お知らせ
コラムを更新しました（弁護士 鈴木）
2014年05月26日
2014年5月23日 コラムを更新しました（弁護士 鈴木）
コラムを更新しました。
今回のコラムもロイヤー鈴木によるグルメランチ百選です。
ご紹介するのは山形の「寒ざらしそば」のお店です。
寒ざらしそばとは、秋に収穫した玄そばを、細心の注意をはらいながら保存し、
厳寒の冷たい清流に10日ほど漬けておきます。これを引き上げ、晴天続きを
見計らい、山国の寒い風と真冬の紫外線の多い太陽光線でさらして乾燥する
という手間のかかった玄そばです。
こんなに手間をかけて作られる蕎麦を、私も1度食べてみたいです（*＾＾*）
(HP管理者:瀬戸)
